과메기

과메기

Gwamegi ist ein halb getrockneter pazifischer Hering. Er wird in Korea hauptsächlich im Winter gegessen.

Beliebt ist das Einwickeln des Fisches in aufgeweichtem Seetag (Dashima 다시마) und getrocknetem Seetang (Kim 김) zusammen mit der Chilipaste Gochujang (고추장) und Knoblauchgrün (마늘쫑). Ein Schluck Soju (소주) darf hierbei natürlich nicht fehlen 😉

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